바리스타는 이태리어로 바(BAR)안에 있는 사람을 뜻으로 영어로는 바 맨(BAR MAN)을 의미한다. 바리스타는 단순히 에스프레소를 추출하고 제조하는 능력만을 소유한 사람이 아니라 완벽한 에스프레소의 추출과, 좋은원두의 선택, 커피머신의 완벽한 활용능력, 고객의 입맛에 최대한 만족을 주기위한 능력을 겸비해야한다.